世田谷区にあるオーダーメイド専門店「ケーク・アバンチュール」Cake Aventure ママさんもお子さんも楽しめる幸せなお店です

デコレーションで 磨く!

洗練された プロ技術 ★

家族円満 パティシエール

 

【 パティシエールを 続けていくことを
            考えている皆さんへ 

 ブログ用

パティシエは 忙しいお仕事です。

 

経験された方は痛いほどよく

知っていると思います。

 

それでも、プロとして

パティシエを続けていきたい。

 

それなら、

お金も 時間も 自信も砕ける前に

ぜひ、取り掛かってほしいことがあります。

 

まず、パティシエとして

続けられるんだ!という実感を

体験してほしいのです。

 

実感の湧かないことは

実現しにくいからです。

 

~~~~~~~~~~

ブログ用

 

私は、現場で7年半修行後、
製菓学校教師になりました。

 

学校は

現場に比べると体力的に楽でしたし、
休日もたくさんありました。

 

何より
お菓子を教えることが好きでしたし
一生ここで働くつもりでいました。

 

しかし、
自身の妊娠をきっかけに
状況は 変わりました。

 

学校職員内に
産休・育休取得者が
増え始めていたこともあり
自分も

もちろん そのつもりでいましたが、

 

実は 学校側からは
いい顔はされませんでした。

 

評価としては、
非常に低いものになってしまうことが
わかりました。

 

明らかに
妊娠・出産はマイナスである

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そんなレッテルを貼られることに
違和感をおぼえました。

 

私は こどものせいで
自分の仕事が やりにくくなったり
上手くいかなくなった、
と 考えるのがイヤでした。

 

こどものおかげで
仕事が 万事上手くいっている!!

そう思えることが
理想でした。

 

そこで、理想と異なる
学校は もう辞めることに決めました。

 

辞めて20日で出産し、
独立の準備をひとり始めたのです。

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キッチンを 自宅近くにかまえ
内装を整えて
産後5カ月で 事業をスタートしました。

 

保育園は
どこも空きがなく
いつも こどもと一緒に
仕事していました。

 

最初は 良かったのですが
こどもは 大きくなって
重くなりますし、
動きだすようになります。

 

おとなしく待つことも難しくなります。

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それでも
絶対にパティシエールスキルを
無駄にしたくなかったですし、
こどものお陰で上手くいく
仕事がしたかったのです

 

そんな話を よく夫としていました。

 

そのうち夫が

私と似たような活動をしている人が
書いたコラムや本、

 

私の役に立ちそうな情報を
見つけた時に教えてくれるように
なりました。

 

この頃から、
お菓子の業界に限らず、
広い視野で物事をとらえるように
なっていったんです。

 

(夫も食の業界でない人だったので

 ヒントになりました)

 

妊娠・出産して働くことには
色々な課題があり、どの業種も
思考錯誤している。

 

その割に、菓子業界は

一部優良企業を除き、
ちょっと遅れているのでは?!
感じるようになりました。

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現状、
パティシエは 離職率が非常に高く、

 

卒業生は

1年で7割が辞め、
3年で9割が辞め、
10年で99%が辞めてしまうのです。

 

思えば、
製菓学校の学生さんの男女比も
7割が女性でした。

 

私が学生のころは
男女がようやく半々になった時で

 

それより以前は
跡取り息子ばかりの学校でした。

つまり、昔に比べ
女性がどんどん増えているわけです。

 

その割には、昔に比べ、

学校の授業も
職場の環境も

特に女性仕様になったとは
思えませんでした。

 ブログ用

女性の方が多いのに
女性向けの環境になっていない。

以前の古い環境が
定着したままになっているんです。

 

このままでは
製菓学校を卒業して頑張ったところで
妊娠・出産までの

わずか数年しか続けられない
女性が働きにくい業界のまま変わりません。

 

そこで
思い付きました。

 

私は業界も長いですし、
製菓学校に勤めた経験もある。


妊娠・出産後も
何とかパティシエールスキルを
活かしている。

 

そのやり方は、

男性社会で女を捨てて
必死に戦うことでもないし、

 

家族を犠牲にすることでもない。

 

今までのスキルも活かせるし、
家族が円満になる。

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これを
家族円満パティシエールとして
皆さんにお伝えできたら
私が 最も役に立つことだと思ったんです。

 

不思議と
先進的な業界の方からは
たくさんの応援を いただきます。

 

『すごくいい取り組みですし、
ママパティシエなんて
素敵な響きですね!』

 

名刺をお渡しすると
いつもこんな風に評判は上々です。

 

こうして
お菓子業界の枠を抜けだしたら

想像以上の大歓迎をされたり、

 

お菓子のプロからしたら

実に簡単なことでも
非常に大事にありがたがっていただいたり
恩恵の方が多かったのです

 

だから、それを
パティシエールを続けていきたい皆様へ
お伝えしたいと思いました。

 

今の環境が働きにくいからといって
それが全てでは ありません。

 

あなたも扉を開ければ
そんな環境があるんだと
少し前の私と同じく
きっとビックリすると思いますよ。

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パティシエールが働きやすい

環境は外にあります。

 

外の世界にリンクする能力を

身に付ければ、

パティシエールとして大活躍する上に、

 

家族とも円満になれます。

 

 

これが

   『 リンク脳 』

を 学ぶことで叶うんです!!

 

 

90%のパティシエに足りていない
リンク脳についてはこちらを見てね

http://www.cake-a.jp/blog/2005.html

 

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こそだて 楽しみたい!!

パティシエ 続けたい!!

家族円満で いたい!!

 

現在まで培ったスキルを活かし

今までより余裕を持って

働きたい!!

 

これはパティシエールなら

当たり前の感情ですよね (^^♪

 

でも、

そんなあなたが

悩むとしたら

なぜ なのでしょう?

 

 

≪ 時間が ないから?≫

    ≪ 夫が 協力しないから?≫

≪ 職場に 理解がないから?≫ 

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でもね、

厳しいようですが、、、

 

1番は、

≪ あなたがちゃんと 今後の準備・努力を

               始めているか?≫

 

にあるんです。

 

あなた次第ということです。

 

そして

ママの 笑顔と 幸せは、

家族にとっての 幸せです。

これを忘れないでください。

 Cake Aventure_コンセプト

自分の幸せについては

真剣に向き合わないといけないし、

後回しにしたり、

どうせ無理、と諦めることでも

ありません。

 

試しに

あなたは 自分を幸せにするために

どれくらい

時間・お金・労力

割いているでしょう??

 

 

ちなみに

1か月当たり

いくら、自分の幸せに

投資していますか?

 

 

 お食事とか お買い物とか

一時しのぎの 楽しみではなく、

 

継続して 楽しく過ごす

もっと 根本の考え方を 身につけないと、

キリが ありません。

 

 

そこで、

当キッチンでは

一生無くならない

自身のトレーニング法を

確立させました。

 Cake Aventure_子供とケーキ

 

これは非常に大切なのに

学校でも

現場でも教えていないことです。

(必要だと気づかないですよね)

 

具体的には 

妊娠・出産してからは

どのようにパティシエール職を

続けていくのか?

 

現在バリバリで活躍している、

パティシエ

パティシエールとの共存

 

自分ブランドを

人にも広めてもらう

方程式など、

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リンク脳を使って

無理・負担がない、

楽しくてストレスフリーな

 

パティシエを

叶えるレシピを

お届けしています。

 

家族円満とパティシエ両立までの

問題が、

一挙に片付く

 

トップパティシエールのための

スペシャリテです!!

 

パティシエール職を

結婚』・『妊娠』・『出産』により

諦めたくない人は必須ですし、

 118385

できれば これから ママ希望の方、

始めるのは

早ければ 早いほどいいです。

 

準備がしっかりできるから。

 

この家族円満パティシエールの

レシピを知っていたら、きっとみんなと

全く違う結果に なっている。

 

産後5カ月で 独立してから

練りに練っていました!ついに

完成したんです!!

絶対に皆さんの 役に立つ方法を!

 オーダーメイドケーキ

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家族円満パティシエール

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パティシエールに必要な

リンク脳が身に付く

【 デコレーションアテンダント 入門道場 】  は

こちらから   ↓ ↓

 http://www.cake-a.jp/mamaschool

 

家族円満パティシエールは

次世代モデルのパティシエールです。

いつでも、どこでも、

後輩パティシエール の

お手本なんです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ママが楽しいと ボクも ワタシも楽しくなる!

 

 デコレーションアテンダント 入門道場 

Cake  Aventure® (ケーク・アバンチュール)は

 

 味に敏感なパティシエールも納得の、

特別なオートクチュール紅茶を

販売できるようにご用意致しました。

ノーベル賞授賞式で饗されるブレンドティーと

洞爺湖サミットで出されたものを

取り扱っております。

 

 この紅茶を飲んだら、他のものは飲めなくなる、と

皆様にご好評いただく、

スウェーデン王室御用達の紅茶です。

 

 30g・10杯分 ¥900-

150g・50杯分 ¥4.000-

 

Cake  Aventureでは、
『茶葉専門店 ブランウェイ』の紅茶を販売しております。

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ブランウェイさんのホームページは こちら からご覧いただけます。

 

店舗情報

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名称 ケーク・アバンチュール(Cake Aventure®)
お菓子職人 月江 瑞穂  (つきえみずほ)
住所 東京都世田谷区野毛2-28-2リバーハイツ207号室
最寄駅
アクセス方法
電車でお越しの場合
・東急大井町線・田園都市線『二子玉川駅』徒歩18分
・東急大井町線『上野毛駅』徒歩16分
・東急大井町線『等々力駅』徒歩16分
バスでお越しの場合
二子玉川から多摩川駅行き4つ目『野毛2丁目』下車徒歩2分
車でお越しの場合
・横浜方面から第3京浜道路,玉川インター降りてすぐ。
・渋谷方面から駒沢通り終わりからすぐ。
TEL 070-5571-0490
営業時間 11:00から17:00
定休日 日・月・火
お支払方法 現金・クレジットカード
駐車場 2台(埋まっている場合あり。お問い合わせください)
問い合わせ方法 お電話、来店、メールで受け付けております